어떠한 국밥 브랜드와 비교해도 압도적인 격차로 높은 매출을 달성합니다.
유흥 / 오피스 / 주거 / 신도시 등
상권 특성에 맞는
탄력적인 점포 운영 가능
간편한 레시피와 본사 상품 공급으로
주방초보도 손쉽게 운영가능
해장국(밥집) & 수육(고기집)
& 안주류(술집)의 완벽한 결합
저녁 2-3회 테이블 회전이 가능한 이유
지난 10년동안 외식업계의 가장 큰 화두였던 ‘밥이 되는 술집’.
어떤 상황에서도 탄탄히 버틸 수 있는 영업구조로 가장 완벽하게 구현!
경쟁 브랜드 평균 테이블 단가
19,000원
23,000원
점심
저녁
- 평균 테이블 단가
24,000원
53,000원
수육이 맛있는 해장국 집으로
소문난 '달래해장'
수육, 모듬전, 낙지볶음 등의
특별한 맛과 구성으로 고객의 만족과
높은 테이블 단가를 동시에 잡습니다.
진한 육향의 해장국과
맛있는 수육이 함께하는 '희소성'
경쟁 상대가 흔치 않은 '달래해장'은
비교적 쉽게 시장에 진입히고
빠른 시간 내에 해당 상권을 독점합니다.
24시간 영업이
가장 잘 어울리는 해장국 집.
일반 국밥집과 달리 해장과 술 자리의
니즈를 가장 잘 소화하는 브랜드로
상권에 따라 24시간 영업이 가능합니다.
강력한 자신감을 동반한 브랜드는
많은 비용을 투자해 최고의 상권에서
승부할 준비가 되어 있습니다.
탄탄한 기획과 검증을 반복한 '달래해장'은
본부에서 먼저 최고의 상권으로 출점합니다.
달래해장의 표준 창업 모델은 로드샵 매장 운영을 기준으로 설계되었습니다.
'홀 운영'에 우선 집중하며 상권과 시장성에 따라 '배달 운영'을 지원합니다.
-
압도적인 매출 창출은 치밀한 메뉴 구성과
탄력적인 홀운영에서 시작됩니다. -
매장에서 직접 즐기는 최상의 맛으로
변함없는 고객 만족 창출. -
변함없는 고객 만족이 곧
10년 가는 매장의 지표가 됩니다.
-
최소 인건비로
24시간 운영가능 -
조리공정 단순화
안정적인 운영 지원 -
전 가맹점
맛의 동일화 -
브랜드 가치
상승
-
최저 수준의
원가율 유지를 위한 노력대량 구매 정책을 지속적인
비딩 시스템 통해 업계 최저 수준의
원가율로 물류 제공. -
낮은 식자재 로스율
전처리 없는 조리 공정과 식자재
재고 관리가 용이해 로스율로 인한
마진율 손실을 최소화합니다. -
신뢰할 수 있는
위생 시스템철저하고 까다로운 Haccp 인증 시스템.
최첨단 위생 시설에서 철저하고 깨끗하게
물류를 생산하고 관리합니다.
슈퍼바이저 주 1회 이상 방문 관리
주문 후 5분!
맛있는 진한 육향의 해장국을 완성하며
빠른 테이블 회전율로 탄력적인 매출을 완성합니다.
쉬운 조리로 인건비를 절감합니다
원팩 시스템과 표준화된 매뉴얼 제공으로
전문 주방 인력 없이 누구나 쉽게 조리할 수 있습니다.
'달래해장'의 경쟁력과 자연스럽게 융화되는
가성비 상권을 찾고 이를 통해
보다 높은 수익을 달성합니다.
자체 상권 분석팀 운영
가성비 좋은 다수의 점포 매물 항시 보유
브랜드 경쟁력과 최적화된 상권 항시 조사
무한 루프가 가능한
한식 + 해장 + 술집
안전한 창업 아이템 '한식'
오랜 세월 우리와 함께한 한식보다
안전한 창업 아이템은 없습니다.
-
남녀노소 누구나 즐겨찾는
탄탄한 대중성
-
유행을 타지 않는
안정성
-
가장 유연하게
높은 매출 달성이 가능한
'고기 창업'의 힘을 더합니다높은 매출
앞으로의 소비 주체인
MZ세대와 함께하는
어른 세대만을 위한
일률적인 공간을 탈피하고
개성 넘치는 레트로 디자인으로
가득 채운 '힙'한 해장국 집.
본사와 가맹점이 하나의
브랜드 공동체가 되어 소비자에게
꼭 필요한 구성 요소라는 이미지를
각인할 때 그 브랜드는 지속적으로
성장할 수 있습니다.
주력 메뉴인 국밥과 안주가
안정감 있는 균형을 선보이며
일반적인 국밥집의 편견을 깨고
새로운 시장을 리딩하는
표준이 됩니다.
- · 위 수익구조는 세전 기준이며, 점주의 역량, 인력사용, 임대료 등 영업환경에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
- · 20~40평 예상 수익구조는 직영점 운영 결과를 바탕으로 산출한 예시적 자료입니다.
- · 본사 로열티(월 카드 매출액의 2%) 별도
-
메뉴 시식, 가맹 상담
(개설비용 및 매출,
수익구조 브리핑) -
상권/입지 분석,
점포 계약 -
가맹계약서 작성 / 시공
및 교육 일정 조율 -
점포 실측,
도면 협의
-
시공기간 25~30일
/ 각종 인허가(영업허가증,
사업자 등록증 등) -
(직영점) 조리교육 10일,
서비스교육 5일-교육인원 2명
(본사) 운영교육 1일 -
공사 검수, 키 인계,
집기류 등 입고 -
초도물류입고 및 준비 1일
내부시뮬레이션 1일
슈퍼바이저 1명 파견
-
슈퍼바이저
현장교육 및 지원 -
슈퍼바이저 지속적
파견 교육 및 관리
(월1회이상)
